Ινδική κουζίνα

Μια υπέροχη εργασία από την Ελπίδα και τη Μαρίνα για την Ινδία και την κουζίνα της!!!

Η Ινδία με πρωτεύουσα το νέο Δελχί είναι χώρα στη νότια Ασία. Είναι η δεύτερη μεγαλύτερη χώρα παγκοσμίως σε πληθυσμό, με 1.210.193.422 κατοίκους και η έβδομη μεγαλύτερη σε έκταση με 3.287.590 τ.χλμ Εκτείνεται ανάμεσα στα Ιμαλάια όρη και τον Ινδικό ωκεανό από τον οποίο ορίζεται στα νότια, νοτιοδυτικά και νοτιοανατολικά. Συνορεύει ανατολικά με το Μπανγκλαντές και τη Βιρμανία, βόρεια με την Κίνα και τα κρατίδια Μπουτάν, Νεπάλ, βορειοδυτικά με το Πακιστάν, ενώ δυτικά βρέχεται από την Αραβική θάλασσα και νότια-νοτιοανατολικά από τον Ινδικό ωκεανό και τον κόλπο της Βεγγάλης.

Αν νομίζετε ότι ινδικό φαγητό είναι μόνο κοτόπουλο με κάρυ Η ινδική κουζίνα είναι μία από τις πιο πλούσιες του κόσμου και ιδού η απόδειξη. Η ινδική κουζίνα αντικατοπτρίζει τις πολλές διαφορετικές παραδόσεις αυτής της τεράστιας χώρας, που θα μπορούσε να είναι μία ήπειρος από μόνη της.

1.Kati roll

Πολύ πιο πρωτότυπο απ’ το σάντουιτς, εξίσου δημοφιλές με το σουβλάκι: κεμπάπ, αυγά, λαχανικά και μπαχάρια τυλιγμένα σε μία παράτα (είδος λεπτού ψωμιού). Μπορείτε να το φτιάξετε χρησιμοποιώντας ό, τι έχει περισσέψει απ’ την προηγούμενη μέρα και να το πάρετε μαζί σας για κολατσιό.

2.Tandoori chicken

Ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της ινδικής κουζίνας και μια σίγουρα απολαυστική επιλογή: κοτόπουλο που έχει μαριναριστεί επί ώρες σε μια πάστα από γιαούρτι και μπαχαρικά, ψημένο σ’ ένα πήλινο σκεύος (το λεγόμενο tandoori)  που είναι ο παραδοσιακός τους φούρνος. Ακόμα πάντως κι αν το ψήσετε στο δικό σας ηλεκτρικό φούρνο, θα προκαλέσετε μια ευχάριστη έκπληξη στους καλεσμένους σας.

3. Dhokla

Αν έχετε βαρεθεί να τρώτε δημητριακά για πρωινό ή τοστ για κολατσιό, δοκιμάστε αυτό το πιάτο που περιλαμβάνει ρύζι ζυμωμένο μαζί με αλεύρι από ρεβίθι. Είναι ένα δυναμωτικό και ιδιαίτερα εύγεστο πιάτο.

4.Roti

Είναι το κλασικό ινδικό ψωμί, που μοιάζει όμως με κρέπα. Είναι πολύ ελαφρύ και λεπτό, ψήνεται παραδοσιακά στον φούρνο tandoori και προτιμάται όταν κάποιος θέλει ψωμί αλλά όχι τόσο βαρύ όσο το τηγανητό naan.

5.Kulfi

Η ινδική εκδοχή του παγωτού φτιάχνεται από συμπυκνωμένο γάλα, αμύγδαλα και φιστίκια. Θα το αναζητήσετε όταν θελήσετε να κλείσετε το πικάντικο γεύμα σας με ένα δροσιστικό επιδόρπιο.